Mini cheese cake de uva

Então por ter gasto quase 3 embalagens de manteiga com os cookies e a barrinha de gengibre, não sobrou muito para uma torta...mas esse recheio pedia a crocância de uma tortinha. Peguei o que tinha de manteiga, acrescentei mais um pouco de manteiga com sal e mandei ver a farinha de trigo. Resultou em alguns tortinhas. Forno por 35 minutos e então foi só esfriar e voilá, foram para a boca...Muuuito bom!!!

Massa:

a que vc tiver de massa podre

recheio:

400 gr de ricota fresca amassada

01 embalagem de leite condensado

01 pote de iogurte

suco de um limão - usei o siciliano

bater tudo no liquidificador e por para gelar

cobertura

geléia de sua preferência


Se não quiser fazer a massa, não tem importância é gostoso sem nada. De comer às colheradas sozinha e se você for católica depois ir ao padre se confessar ...pelo pecado da gula!...rsrsr

E então já estamos em março.

E já estamos em março. Aff. Um mês maravilhoso de aula nesse terceiro semestre. Caindo a ficha de o que é que estamos fazendo mesmo! Há duas semanas fizemos a nossa primeira modelagem de uma saia reta, semana passada a montamos em TNT(tecido não tecido) e amanhã...tcharammm a faremos no algodão!

No mês de fevereiro a cozinha produziu muito. Abaixo essas panquecas que me encantou pelo desenho que formou, e o filho agregou a seu sabor creme de avelã...hummm

Ontem foi dia de feitiçaria e eu nem a fiz...esquecí, lembrei e esquecí...rsrs
Semana que entra tem carnaval, e o meu carnaval se chamará photoshop, hoje tivemos a primeira introdução a essa ferramenta que manipula imagens. Show!!!

E também teve os torrones, receita perfeita que peguei no blog La cucinetta.
 

Nosso singelo SAMHAIN

E assim começou no jantarzinho de Samhain. Não postei antes pq não estava conseguindo baixar as fotos. Notem a toalhinha de morceguinhos! hahahaha

E para sobremesa...

 Mar de chocolate

Eu tinha essa receita há muito tempo, muito mesmo e nunca tinha feito. Super fácil. Um bolo pão-de-ló forrado de sorvete. Levar ao freezer e quando desenformar banhar com calda de chocolate.

Torta de maçã, preciso dizer que também estava maravilhosa?

Ai gente desculpa, mas a sorte está do meu lado na cozinha faz um bom tempo e espero que continue por outra infinidade. Mas já esteve bem longe, viu? Fiz a receita na intençao de ser apenas um bolo para acompanhar um café á tarde, poderia ter solado até, mas não! Ficou glorioso. Acertei num café mais forte que o habitual e ficou perfeito!

Toda boba

Hoje quando fui as compras no Pão de Açúcar, como sempre levei minha ecobag fashiuuuunnnn. E ao mostrar a bag para o caixa me dar o desconto de R$0,10 no total das compras, a menina (o caixa - mas era uma moça) elogiou a bolsa, dizendo que nunca tinha visto uma ecobag com plástico dentro! E ainda mais plástico bolha. Dai, não perdi a oportunidade para dizer que fui eu mesma quem a produziu na aula de Ecodesign!

Lindo fim de semana. Eu irei terminar os desenhos para entregar na próxima semana valendo nota de semestre e fazer coisasa gostosas na cozinha!

E a história de ter que perder 4 kilos (motivos profissionais...ufa!) acho que não rola nesse fim de semana!

Beijos

Delícias de manhã.

Hoje no nosso café da manhã, teve pão de cenoura.

Receita:

1 xíc de cenoura cozida

1/2 xíc de açúcar

2 1/2 colher (sopa) de margarina

15 gramas de fermento par pão

240 ml de água morna (usei a que cozinhei a cenoura)

2 1/2 xíc. de farinha de trigo

Bater os todos ingredientes no liquidificador - menos a farinha que será adicionada depois numa vasilha aos pouco na massa que vc já depositou na tal vasilha. Fica um massa mole. Por em forma para pão de forma untada e enfarinhada, dexar descansar por uns 40 minutos e levar ao forno pré-aquecido(por uns 15 minutos) e assar até dourar.
Ficou muito fofo!

Para acompanhar o chá...

Pão caseiro com geléia também caseira de acerola do nosso quintal! Uhuhuh! Tudo feito pela mammy Suzete.

Pirulito de chocolate

Adoro essa receitinha super fácil.
Biscoitos de Maisena, recheio de brigadeiro ou beijinho, palito de sorvete,chocolate em cobertura, confeitos se desejar, papel chumbo, papel celofane e fitilho.
Esse é uma ótima idéia para decorar mesa de festa infantil.

essa parte é tão chata...rsrsr

Minha ajudante Flora nos confeitos

Bem acompanhado.

Detalhes da Mel Tangerine

As imagens falam por si....

Enfim...nasceu...opsss...abriu!

Esses dias um amigo me perguntou se eu tinha voltado a academia de fitness. Não!(Segue a conversa)
Ele: "Nossa mas seu braço tá malhado"
Eu: " É...foi o resultado por pintar por volta de 45 metros quadrados,mas antes lixa-lixar, tirar o pózinho das paredes, arrastar móveis, infidáveis montes de livros, carregar uma mega-escada de madeira para poder dar o retoque no alto das paredes".

Sim, perdi peso - comia lanchinhos e refeições rápidas quando a fome apertava,porque não queria "perder" tempo - meus tríceps tá tonificado, o resultado das unhas estão deploráveis, mas ESTOU FELIZ DA VIDA!!!

A reforma acabou depois de um atraso de 3 semanas, isso porque era uma coisinha assim a ser reformado,mas para quem já lidou com pedreiro já sabe com o é.

Abri a lanchonete na segunda a noite. Para quem não fez divulgação até que deu um movimento satisfatório, e o melhor de tudo: todos sairam embasbacados pelas delícias que comeram. Ontem também foi legal e promessas de clientes cativos já se formularam.

Minha mãe teve uma lanchonete por 8 anos aqui no interior(litoral) do Ceará. Depois cansou, outras necessidades surgiram e ela fechou o Lanches Guarujá. Sim Guarujá, eu e o meu irmão nascemos no Guarujá.
Ficou recebendo encomendas em casa,mas nada substancial no orçamento.
Viradas da vida...abri agora o Mel Tangerine e a mamy é a força-motor da parte dos salgados. Eu nessas andanças pela cozinha doméstica me apaixonei pelos cakes,cookies and cupcakes (dá um nome legal para lanchonete...mas como estamos no Brasil...e ainda mais...no Ceará...)
Cupcake tive que aportuguesar,para nao encalhar o quitute, é "bolinho". Cheese cake também já foi traduzido pelo simples: torta doce. Se falar em ricota, vou ver narizes sendo torcidos. Alguém perguntou se é porque eles não gostam? Ahh não, é que nunca comeram e se recusam a experimentar!!! Mas comem no cheesecake e A-do-ram!

Isso é o lado chatinho que acho, porque tenho mil receitas legais e supergostosas mas o paladar da galera é um tanto limitado. Tanto que a parte da rotisserie (que nem ouso falar que o é) ficará restrita a lasanha e nhoque, ...ravioli e outros, nem pensar.
O lado legalzinho - tenho amigos que sabem e apreciam a criatividade e novidade da culinária.
Ahh terá a pizza que já é conhecida do povo. E as nossas pizzas SÃO as pizzas.

Mas...eu não me rendo fácil...
Vou introduzir paulatinamente no paladar local as delezuras (delícias + gostosuras) do meu livrinho (de bruxa) de receitas! Auahuahahu

É tão estranho e tão legal o que está passando comigo.
De repente surgiu a vinda da lanchonete, então passei 5 semanas no meio de um turbilhão de poeira,cimento,tinta,massa-corrida e muito "fitness" para dar conta da parte que me meti a fazer.
Agora minha vida está assim - feliz da vida por estar metendo a mão na massa doce e comestível (rsrsr quem leu os outros post sabe do que falo) e totalmente dedicada ao ponto comercial. Dou uma saidinha as pressas na hora do almoço para ir na rua - como falam aqui - e tenho que voltar logo para assumir meu posto.

Ficou bem simples e não poderia ser diferente. Se for nobre o povo não entra. Exemplo disso é que na cidade foi inaugurado a menos de uma ano um espaço super chiquezinho, mas que tem pouco movimento. O preço é o problema? Nãoo. É a qualidade do ambiente. Acreditam??
Só de luminárias deve ter uns R$ 2,000,00 num espaço de 3m x 7m fora o acabamento dos móveis e acessórios. Eu mesma não vou deixar de frequantar o espaço porque tem café expresso com tapioca a 2 queijos por R$ 2,00 (dois reais).
Ainda não descarreguei as fotos pro pen drive, breve posto as fotos.Então posto a minha lanchonete e essa que menciono (a chiquetoza).

A casa tá sendo arrumada aos poucos (leia-se: bagunça) ainda falta alguns detalhes, finalizações (quem tem TOC já viu...), no mais a casa e novo empreendimento estão existindo e dando um sabor novo a minha vida.
Foi uma guinada de cores e sabores tudo por conta de um novo amor!
Sim...e aproveito esse post para agradecer ao meu amor o Fritz que foi quem me apoiou em diver$o$ nívei$ (rsrsrsr).

Thank you my love, my dear. And you know how much you mean in my life! or as I said...mi vida.

Deu errado

Era para ser uma linda rosquinha...

Peguei a receita no blog Cafezinho das Cinco. Mas não acertei mesmo o ponto da receita.

Agora falo como a raposa de Ésopo:

"- Eu nem gosto de fritura mesmo...!"

Era para ter ficado assim:

(alguém aí sabe o ponto certo da receita??)

Modificado...

Aí está a Cuca de Banana que já postei. Na cobertura de claras em neve, adicionei açúcar impalpável e raspas de chocolate cobertura. Encontrei o ponto certo dessa receita. Muito bom, recomendo!

"O" Bolo!

Faça uma receita de bolo de cenoura que todas tem num livrinho de receita, mas só faça uma alteração, ponha só as gemas no liquidificador, as claras bata em neve e no final da massa já com a farinha misturada acrescente essa "maldade"...

Chocolate em barra picado grosseiramente

Misture delicada e pacientemente essa combinação de "ebony & ivory" à massa

O resultado...

Com leite gelado ficou muito bom!

Minhas considerações:

Ainda quente: um luxo sentir o chocolate derretido no meio da massa de cenoura

Já frio: muito bom também!!!

Uma voraz comedora de bolos informa: COMER BOLO QUENTE NÃO DÁ DOR DE BARRIGA!!!

(endiabrando)

Estou com uma idéia de bolo de cenoura diferente...me aguardem...

Promessa é dívida

Aí está o tal cheesecake semi-light...Bom a intenção era de mantê-lo semi,pois eu usari duas colheres de açúcar e não adoçante...mas ele ficou meio sem gracinha só com o a ricota, leite e iogurte...

Olhei pra uma caixa de leite condensado e ela dizia: Me use!

Usei-a-a....com suco de limão. Ficou um luxo!

A receita:

massa

400 gramas de biscoito de amido de milho triturado no liquidificador com umas 5 colheres de sopa de margarina

recheio

400 gr de ricota - 1 copo de leite - 1 copo de iogurte - duas colheres de açúcar - suco de limão e um pacote de gelatina sem cor e sem sabor

cobertura

leite condensado com suco de limão

1-Amassar o biscoito triturado com a margarina até fazer uma farofa úmida e prensar contra uma forma de aro removível. Eu forrei com papel manteiga que facilita retirar sem quebrar.Levei ao forno para dar uma leve assada.

2-Por no liquidificador o leite,o iogurte, o açúcar e a ricota, mas antes amasse bem a ricota, para evitar de queimar seu aparelho. Por último ponha a gelatina que já foi hidratada no suco de limão e levada ao banho-maria.

3- Bater no liquidificador o leite condensado com o suco de limão até dar o ponto.

Depois de fria a massa, ponha o recheio e a seguir a cobertura. Leve a geladeira.

Quem fizer, conta depois!Bjkas.

Vou engordar o povo de Beberibe(Ce)

Zoom...



Isso é um cupcake de chocolate com recheio de limão e cobertura de brigadeiro!
Alguem...resiste?

Sim galera, isso é o que será encontrado para doce deleite da população local entre outras coisinhas.

Esse vai num kit de divulgação para alguns clientes. Não farei inauguração, por saber como funciona aqui. Os chics & famosos não comparecem só a galera que nunca mais vai aparecer!

Então a linha de ação é entrega direta com panfleto do menu (depois posto o kit montado).

Mas vamos a receita que sei que as flores estão doidinhas para saber:

Cupcake:

4 ovos - 1 xícara e 5/8 de farinha de trigo (uso a fermentada) - 1 xícara de açúcar - 5 colheres de leite - 200 gr de margarina

Na batedeira: os ovos, o açúcar e a margarina, depois de bem batido já acrecentando o leite e a farinha.

Unte e enfarinhe forminhas de empada nº 5 (o fundo dela tem 5 cm) e ponha menos da metade da forma de massa. Forno pré-aquecido e dependendo do seu forno...

Recheio: 1 lata de leite condensado do bom e suco de limão o quanto dê o ponto - misturar no liquidificador.

Cobertura: 1 lata de leite condensado (qualquer marca), 50 gr chocolate em cobertura ralado (aquele para fazer bombom), 2 colheres de margarina. Levar ao fogo e quando estiver dando o ponto de brigadeiro retirar, acrescentar creme de leite em caixa ( porque não tem soro).

Eu garanto você como gemendo de tão bom que fica!

Regime..é de comer?

Bom refiz a receita Cuca de Banana, agora misturando as gemas nas claras como a dica da Antonia deu no comentário do outro post, também acrescentei suco de limão e um pouco de canela,mas ainda assim ficou meio assim-assim. Já na massa, tasquei sem dó muita canela e o resultado está aí!

Que regime que nada..rsrs

Fiz a Cuca de Banana que a Juliana Paes ensinou no Estrelas!Um arraso de bom!

E vamos a receita:

• 3 xícaras de farinha de trigo com fermento(ela pôs o fermento à parte, eu usei o fermentado)
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• Bananas cortadas na horizontal o quanto precise para sua forma refratária

• Manteiga ou margarina sem sal
• 2 claras em neve
• Açúcar com canela em pó bem misturadas

Unte e enfarinha uma refratária e disponha as bananas cortadas, por cima uma camada da mistura feita com a farinha e o açúcar, depois lascas de manteiga. Vá seguindo essa sequencia(agora sem o trema) até finalizar os ingredientes. Por último as claras em neve. Forno pré-aquecido. Depois de bem corada retirar e polvilhar a mistura de açúcar e canela.

Minhas considerações:
Da próxima vez colocarei a canela ja mistura do açúcar com a farinha de trigo, para o gosto da canela permear toda a receita.
Não colocarei as claras em neve, não senti esse "tcham" todo no resultado final da receita...

Bom apetit!!

Comer x regime

Estou de regime e hoje farei um cheesecake semi-light.
Como terá açúcar e não adoçante não será totalmente light.
Estou precisando voltar a ativa: cozinhar, fotografar, farei isso hoje.
Para mim regime é abstenção de algumas coisas e não tem nada com sacrifício!

Depois ponho o resultado e a receita.

Beijokas e Bom Fim de Semana!

Drops da Lívia

Ola meninas do meu jardim!

Ando ainda sem computador em casa. Mas é uma questão e opção, por um certo tempinho.

Boas coisas estão acontecendo na minha vida e uma delas é que apesar da crise mundial que também já chegou na cidadezinha onde moro, breve montarei uma doceria para adoçar a vida da população local. Estou em polvorosa com a reforma e a instalação, que inicialmente será bem simples mesmo. Mas uma longa jornada se inicia por um passo. Conto com a torcida! Beijokas.